不銹鋼非無磁性之鋼材，如400系列不銹鋼材就具有鐵質鋼材之磁性。而300系列不銹鋼材則是有微磁性，而非絕無磁性。一般之主要差異，在於鋼材中肥粒鐵（Ferritic stainless steel）及麻田散鐵（martensitic stainlesssteel）含量多寡區分。

304不鏽鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性

XM7(17% - 19% 鉻, 8% - 10% 鎳, 3% - 4% 銅),越來越受歡迎而且價格比305或 384便宜.基本上而言, 它是一種302修正改良型,有時也稱為302HQ,其硬度較低可塑性佳,使用在較大鍛造比之緊固件上,但有些規定會限制銅的含量,應特別注意. 303及303Se( 17% - 19% 鉻, 8% - 10% 鎳 ),為一良好之熱間壓造材料,並不適於冷作,通常用來製造機械用大型螺帽.

304 (18% - 20% 鉻, 8% - 10.5% 鎳, 0.08% MAX 碳 ),為一種嚴格控制含碳量之不銹鋼,因為其含鉻量較高,所以抗腐蝕性亦佳,冷作或熱作之性能亦佳,通常用來打製較大尺寸 之扣件.

384 (15% - 17% 鉻, 17% - 19 % 鎳, 0.08% MAX 碳), 為由卡本特10號合金所發展而 出( Carpenter Alloy NO.10 ), 特別適合於製造冷作十字孔小螺絲及螺帽,其高含鎳量亦使 其加工硬化率相當高.但不幸的是,它成本相當高,384在冷作之後仍不帶磁性其它,沃斯田鐵系不銹鋼在冷作後都會稍帶磁性而必須固溶退火後方不帶磁性.

316 (16% - 18% 鉻, 10% - 14% 鎳, 2% - 3% 鉬), 添加鉬元素改善其抗蝕性,同時其強度亦為同級不銹鋼中之佼佼者,但添加鉬及高鎳含量則增加其成本.

321 (17% - 19% 鉻, 9% - 12% 鎳 )及347(17% - 19% 鉻, 9% - 13% 鎳) 為安定之不銹鋼, 321添加鈦, 347添加鈮及鈦,在高溫超過華氏1500度仍可正常運作,因此適用於航太緊固件及耐高熱緊固件.